ផ្សេងៗ

គ្រឿងផ្សំ Ingredients : – មើមឈូក ហាន់ស្តើងៗ ១កូនចាន ( 1 catty lotus root ) – សណ្តែកក្រហម៤ស្លាបព្រាបាយ ( 4 tables Spoon of

របៀបធ្វើបបរសណ្តែកប្រៃ *តាមធម្មតាខ្មែរយើងធ្វើបបរសណ្តែកជាបង្អែម តែខ្ញុំសូមណែរនាំបបរសណ្តែកប្រៃតាមបែបឥណ្ឌា ម៉ិចស៊ិចកូ និងអារ៉ាប់វិញម្តង។ អាហារនេះ យើងបរិភោគតែវាដូចបបរគ្រឿងក៏បាន បរិភោគជាមួយនំប៉័ង ចាខ្វៃ រូទី ណាន ដូចសម្លរការី រឺក៏ បរិភោគជាមួយបាយដូចទឹកសម្លរធម្មតាក៏បានដែរ។ គ្រឿងផ្សំ – សណ្តែកបាយបកសំបកហើយ (សណ្តែកលឿង) រឺ សណ្តែកបាយទាំងសំបក

គ្រឿងផ្សំ សាច់ជ្រូក ២០០ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ៥០ក្រាម បង្គាក្រៀម ២០ក្រាម ប៊ិកួក ១២០ក្រាម គ្រឿងផ្សំA ខ្ទឹមក្រហមចិញ្រ្ចាំ ៤០ក្រាម ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១៥ក្រាម ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ ២០ក្រាម ម្សៅឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ

គ្រឿងផ្សំ ខួរជ្រូក ២ដុំ គល់ស្លឹកគ្រៃ ២០ក្រាម ខ្ទឹមស ដំ ១០ក្រាម ស្លឹកក្រូចសើច ១សន្លឹក ម្រេចម៉ត់ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ផ្សិតម្ជុល ១ ដុំកូនថង់ គ្រឿងផ្សំA ប្រេងខ្យង ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ

គ្រឿងផ្សំ ប្រេងឆា សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បាយឆ្អិន ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ (បំបែកគល់ និងស្លឹកផ្សេងគ្នា) គីមឈីចិញ្ច្រាំ ទឹកគីមឈី ប្រេងល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស៊ុត គ្រាប់ល្ង សាច់ក្រក ហតដក(ប្រេងល្ងរ, សាច់ក្រក, ហតដក ដាក់ក៏មិនបាច់ក៏បានតាមការចូលចិត្ត) វិធីចម្អិន ចាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះក្ដៅ

 គ្រឿងផ្សំ ស្លឹកខ្ទឹម ១០០ ក្រាម កាត់ជាកង់ៗប្រហែលជា ៥ ថ្នាំងដៃ ម្សៅ ១៥០ ក្រាម (មើលរូប) ស្កសរ កន្លះស្លាបព្រាបាយ  ទឹក ២៥០​ មីលីលីត្រ ទឹកសណ្តែកសៀង (ខាប់) ១ ស្លាបព្រាបាយ

 គ្រឿងផ្សំ សរសៃមី ឬសរសៃអ្វីក៏បានមិនថា តាំងហ៊ុន គុយទាវ ឬស្ពេហ្កាទី។ សៀងខ្មៅ(Black bean paste) ឬភាសាកូរ៉េហៅថាចាចាំង짜장ជាប្រភេទទឹកជ្រលក់ម្យ៉ាងដែលផលិតចេញមកពីសណ្តែកខ្មៅ មានមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសៀងរបស់យើង។ បើរកមិនបានប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវខាប់ជំនួសក៏បាន។ ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ស្តើងៗ (ឬចិតជាបួនជ្រុងតូចៗប៉ុនម្រាមដៃ) ត្រសក់ ហាន់ឬសាប់ឲ្យស្តើងៗ (ឬចិតជាបួនជ្រុងតូចៗប៉ុនម្រាមដៃ) ក្រៅពីនេះគេអាចដាក់ការ៉ុត ឬដំឡូងបារាំងថែមទៀត

គ្រឿងផ្សំ បាយដាំឆ្អិន(ជាមួយសារាយក្រអូប) សារាយបន្ទះ ការ៉ុត ត្រសក់ ស្រាក្រអូប(ឬទឹកខ្មេះ) ប្រេងល្ង ល្ង(ស)លីង គីមជិ ឫសស្ពៃក្រហម(ជ្រក់) ស៊ុត(ពងទា) ត្រីធូណា(ត្រីកំប៉ុង) សាច់ក្រក បន្ទះឫស្សីសម្រាប់រុំ សារាយបន្ទះកញ្ចប់ គីមជិ កញ្ចប់ ឫសស្ពៃក្រហម(ជ្រក់) ប្រេងល្ង ត្រី

គីមឈីប្រភេទនេះរាងស្មុគស្មាញបន្តិចតែវាឆ្ងាញ់ហើយស្រួយល្អ គ្រឿងផ្សំ ស្ពៃបូកគោ ការ៉ុត ឆៃថាវ ផ្លែប៉ោម ឬ ផ្លែសារី ឬ ទាំងពីរមុខក៏បាន ស្លឹកខ្ទឹម  ម្ទេសម៉ដ្ឋ ឬ ម្ទេសក្រហមស្រស់ក៏បាន បើខ្លាចហិលខ្លាំងគួរប្រើម្ទេសធំ។ ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប